Kochen mit Peter Scharff
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente,... Begleitet und kommentiert wird das Spektakel von Antenne Kaiserslautern- Moderator Marco Blechschmidt.
Episodes
117 episodes
Bohnen- Smoothie- Bowl
🎙 Kochen mit Peter Scharff – Der Podcast für Genuss & Gesundheit! 🍽✨Willkommen zu einer neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff", dem Podcast, in dem der ehemalige Sternekoch Peter Scharff seine besten Rezepte mit euc...
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Season 7
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Episode 3
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10:04
Fleischpflanzerl auf Spitzkohlgemüse mit Dreierlei Kümmel und Salzkartoffeln
🎙️ Kochen mit Peter Scharff – Der Genuss-Podcast mit Mehrwert! 🍽️✨Liebe Genussmenschen und Gesundheitsbewusste, es ist wieder soweit: Eine neue Folge "Kochen mit Peter Scharff"erwartet euch! 🔥👨🍳Heute wird unter dem ...
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Season 7
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Episode 2
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12:32
Weiße Bohnen-Eintopf mit spanischer Merguez und Wintergemüse
🎙 Neues Jahr, neue Rezepte – „Kochen mit Peter Scharff“ ist zurück! 🍽Nach den feierlichen Schlemmereien sind unsere drei Podcaster frisch aus dem Weihnachtsspeck geschlüpft – und starten mit voller Energie ins verflixte siebte Jah...
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Season 7
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Episode 1
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12:00
Geschmorten Kalbsbäckchen mit Melone und PX- Sherry-Essig
Podcast-Ankündigung: Kochen mit Peter Scharff – Jetzt wird’s herzhaft!Nach all den süßen Leckereien der Weihnachtszeit ist es Zeit für etwas Herzhaftes! 🍪🎄In der neuesten Folge von „Kochen mit Peter Scharff“ beenden wir das...
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Season 6
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Episode 20
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13:40
Himbeer- Streusel- Plätzchen
In der aktuellen Folge erwartet euch ein köstliches Rezept: Himbeer-Streusel-Plätzchen! Doch aufgepasst – hier gibt es eine überraschende Zutat: Marzipan! Sternekoch Peter Scharff verrät, warum es sich lohnt, auf
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Season 6
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Episode 19
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12:22
Flower Sprouts- Salat
Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff", dem Podcast, in dem sich alles um Genuss, gesunde Ernährung und kreative Rezepte dreht! 🌱👨🍳Heute erwartet euch ein ganz besonderes Gericht: Ein knackiger...
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Season 6
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Episode 18
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12:24
Pälzer Latwersch-Plätzscha mit Mohn / Pfälzische Pflaumen- Plätzchen mit Mohn
Liebe Genussfreunde, es ist wieder soweit! In der aktuellen Episode von „Kochen mit Peter Scharff“ dreht sich alles um eine ganz besondere Leckerei: Pälzer Latwersch-Plätzscha mit Mohn! 🍪Aber Moment mal – ist Mohn nicht die...
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Season 6
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Episode 17
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13:00
Bulgur-Bratlinge mit Kartoffelpüree und Lauch-Gemüse
🎙️ Neu: Der Podcast „Kochen mit Peter Scharff“ – Genuss trifft gesunde Ernährung! 🍽️✨Kochen ist Leidenschaft – aber auch Wissen! In unserem neuen Podcast „Kochen mit Peter Scharff“ bringt der ehemalige Sternekoch seine krea...
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14:32
Quitten- Crumble mit Ingwer
🎙 NEU: Der Podcast „Kochen mit Peter Scharff“ – gesund kochen im 21. Jahrhundert! 🍽️In unserer heutigen Folge beweisen wir: „Die moderneren Kreationen sind meistens nicht leckerer!“ Deshalb bleiben wir diesmal ganz traditio...
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14:02
Pastinaken-Kartoffelpuffer mit Maronen- Rosenkohl- Gemüse und Kirschsoße
🎙 Kochen mit Peter Scharff – Der Podcast für Genuss & Gesundheit! 🍽✨Heute nehmen wir ein klassisches Rezept und interpretieren es neu: Kartoffelpuffer mit Pastinaken, dazu Maronen- Rosenkohl- Gemüse und eine köstliche Kirsc...
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11:15
Gelbe Beete und Hokkaidokürbis aus dem Ofen
🎙️ Neue Podcast-Folge: Kochen mit Peter Scharff – Gesund genießen! 🍽️Heute wird’s farbenfroh und gesund! 🌟 In der neuesten Episode von „Kochen mit Peter Scharff“ zaubert der ehemalige Sternekoch ein Gericht, das nicht nur f...
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Season 6
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Episode 19
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10:29
Italienisches Pilzrisotto
🎙️ Kochen mit Peter Scharff – Der Podcast für Genuss & Gesundheit 🍽️In der heutigen Folge dreht sich alles um „Risotto ai funghi italiano“ – ein klassisches Pilzrisotto, das nicht nur unglaublich cremig und aromatisch, ...
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Season 6
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Episode 18
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16:32
Knollensellerie-Suppe mit Apfel
🎙️ NEUER PODCAST: Kochen mit Peter Scharff – Genuss trifft auf gesunde Ernährung! 🍲🍏Willkommen zu „Kochen mit Peter Scharff“ – dem Podcast, in dem Spitzenkoch Peter Scharff seine liebsten Rezepte vorstellt und Ernährungsexpertin E...
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Season 6
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Episode 17
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11:33
Kräuter- Fenchelgemüse mit Antipasti, Parmesan und Rohschinken
Freut euch auf ein schönes Rezept, mit dem ihr so langsam den Herbst bei euch in der Küche willkommen heißen könnt!Fangen wir mal bei den Basics an: Heißt es "der Fenchel" oder "die Fenchel"? Habt ihr schon mal von der Unterscheidung ge...
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Season 6
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Episode 16
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15:00
Blumenkohl- Pizza ("Die Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat")
"Das ist eine Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat!"Eva ist begeistert vom heutigen Gericht, Peter scheint in seiner kulinarischen Überzeugung etwas zurückhaltend zu sein...Ist die Pizza vegan? Ist sie vegetarisch? Ist sie low-carb? W...
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Season 6
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Episode 15
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13:04
Rosmarin- Aprikosen- Panna Cotta mit gebackenen Pistazien- Blätter
Ob Eva was Gesundes aus dem Rezept ziehen kann? Diesmal hat Peter es ihr echt schwer gemacht...Hört gerne rein, wie Eva ihr Bestes gibt bei der Analyse des Rezeptes, während Marco froh ist, dass sogar Sahne ein Vitamin hat ;-)Gleich...
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Season 6
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Episode 14
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16:49
Wassermelone mit Gebratenem Pulpo
Den Salat mit Wassermelone mit Feta, ggf. noch etwas Basilikum oder Balsamico dazu, den kennt man ja so langsam als DAS Super-Gericht des Sommers. Doch Schluss jetzt mit der mediterranen Salat- Variante!Habt ihr schon mal Wassermelone a...
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Season 6
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Episode 13
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12:03
Bärlauchknödel mit Frühlingsrahmgemüse
Der April ist vorbei, und so ist es die Bärlauchzeit nun langsam auch. Heute präsentieren wir euch zu unserem letzten diesjährigen Bärlauch-Rezept, ein neues knackiges buntes Frühlingsrahmgemüse.Wir haben unser Gemüse aus Kohlrabi und Z...
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Season 6
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Episode 12
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9:32
Brennnesselsuppe
Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnesse...
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Season 6
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Episode 11
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11:06
Peter's Bärlauchpesto
Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes!Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-)Hihi, denn dieses Mal wird es in der ...
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Season 6
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Episode 10
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11:25
Rosa gebratenes Osterlamm mit Bulgur, Blattspinat und Minz- Jogurt
Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen ...
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Season 6
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Episode 9
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19:56
Ricotta-Bällchen mit Madarinensauce
Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss!Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce!Allein beim Ko...
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Season 6
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Episode 8
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12:30
Indischer "Khichdi"- Reis
Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört!Khichdi (oder auch "Khichri") i...
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Season 6
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Episode 7
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11:11
Lachsschnecken auf Lauch-Ananas-Gemüse mit Salbei und Rosa Pfeffer
"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-DAuch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so...
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Season 6
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Episode 6
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16:03