Schneller Sommer- Hirsesalat

Wer für die Woche vorkocht, spart Zeit. Wer dabei noch lecker und ausgewogen isst, gewinnt doppelt. 😎🥗

In der neuen Podcast-Folge steht ein schneller Hirsesalat auf dem Tisch – perfekt für alle, die Meal Prep lieben, damit anfangen wollen, oder einfach nach einer unkomplizierten Mahlzeit suchen.

Besonders freut sich Eva über die Zutaten: Hirse als vielseitige Basis für Bowls, Salate oder Suppen und dazu Kichererbsen als echte Eiweißhelden. 🌱💪

Natürlich bleibt es nicht beim Rezept. Was wäre dieser Podcast ohne Exkurse? Plötzlich geht's um Hummus in der jordanischen Küche. Gehört für euch Knoblauch rein oder nicht? Und wann sind eigentlich die Pinienkerne heimlich wieder bezahlbar geworden? 🤔😄

Außerdem erfahrt ihr, warum dieses Rezept zwar im Winter entstanden ist, aber auch im Sommer eine tolle Nährstoffquelle sein kann.☀️

Freut euch auf Küchentalk, Ernährungstipps und die typischen Abschweifungen, die am Ende fast genauso spannend sind wie das Gericht selbst. 🎙️

🎙️ Mit Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner und Marco Blechschmidt.

🎧 Den Podcast gibt's überall, wo es Podcasts gibt.

🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/


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Transcript

SPEAKER_02 0:11

Schön dass ihr da seid. Hallo zusammen. Hallo zusammen. Peter Schaf, genannter Koch, gelernter Kondit.

SPEAKER_03 0:17

Habe ich da zählt.

SPEAKER_02 0:18

Mit Abschluss. Wahnsinn.

SPEAKER_03 0:19

Doch. Wirklich? Schon lange. Ich weiß gerade, vielleicht verfällt es auch irgendwann. Hoffentlich nicht. Aber 1989 und 1999. Also 91.

SPEAKER_02 0:28

91, da bin ich geboren.

SPEAKER_00 0:30

Wir müssen uns ständig zalifizieren. Ich muss immer Fortbildungen machen und muss mich zalifizieren.

SPEAKER_03 0:34

Ja, ihr seid halt massiv vergesslich. Links vielleicht am Link vielleicht an eure Anlernung.

SPEAKER_02 0:43

Ja. Ich muss es, also meine Ausbildung ist abgeschlossen und.

SPEAKER_00 0:47

Na gut, in der Wissenschaft tut es sich ja auch dauernd was, ne? Genau.

SPEAKER_03 0:51

So, richtig. Muss ich es wirklich machen?

SPEAKER_00 0:53

Ja, ja. Und damit du kranken kannten anerkannt bist, musst du das machen. Alle drei Jahre brauche ich dann.

SPEAKER_02 1:01

Also Eva Schmidt-Zöllner ist auch da, unsere NH-Experte. Hallo.

SPEAKER_03 1:05

Alle drei Jahre.

SPEAKER_02 1:07

Also wir machen jetzt heute für alle, die gerne Meal preppen. Für die ist das heute was, ne?

SPEAKER_03 1:13

Ja. Ja, neues Wort für mich, um ehrlich zu sein. Ich bin da, manchmal bin ich halt nicht so schnell.

SPEAKER_02 1:19

Um alle abzuholen, das heißt bereiten Essen vor für die Woche.

unknown 1:23

Ja.

SPEAKER_02 1:24

Zum Mittag.

SPEAKER_03 1:25

Und das heißt Meal Prep. Da gibt es nichts Deutsches. Nein. Da muss man wieder irgendwie sowas sagen. Sag dir Meal heißt Essen mit Preppels vorbereitet. Englisches Preparation.

SPEAKER_00 1:35

Ja, aber grammatik. Vielleicht früher gab es nicht.

SPEAKER_03 1:39

Wochenplan. Hatten wir früher gesagt.

SPEAKER_00 1:41

Nee, ich weiß nicht, ob du das kennst. Henkelmann, sagt dir das noch was?

SPEAKER_03 1:45

Nochmal?

SPEAKER_00 1:46

Der Henkelmann.

SPEAKER_03 1:47

Henkelmann. Der ist da, wo man das Essen rumdreht.

SPEAKER_00 1:50

Ja, das war früher in den Fabriken hatten die doch alle so Blechbüchsen mit einem Henkel dran.

SPEAKER_03 1:57

Bento Box.

SPEAKER_00 1:58

Ja, Bentobox. Und Bento Box. Ja, die Bentobox. Ja, die Bento Box ist für Mealfrep.

SPEAKER_02 2:04

Genau. Okay.

SPEAKER_00 2:06

Weil du da diese Fächer hast, wo du schön alles anstatt extra schön einwegtuppern.

SPEAKER_02 2:14

Plastik ist verboten. Ja, was kommt denn jetzt da rein? Willst du das jetzt von mir bist oder von ihr? Also sag mal, was machen wir eigentlich hier?

SPEAKER_00 2:20

Das ist wie schneller Hirselsalat.

SPEAKER_02 2:23

Bowl und ist ja auch gesund?

SPEAKER_00 2:25

Natürlich.

SPEAKER_02 2:26

Natürlich. Okay, wir haben hier.

SPEAKER_00 2:28

Ja, du, ist so.

SPEAKER_02 2:30

Wir quatschen zu viel hier, was nicht beim Thema gehört. Wir machen jetzt Musik und dann. Deine Thema bei schnellen Hirsesalat fürs Meer Preppen.

SPEAKER_00 2:41

Genau.

SPEAKER_02 2:42

Haben wir heute dabei. Eva.

SPEAKER_00 2:44

Ja, die Hirse. Die ist nicht so publik so bei uns.

SPEAKER_02 2:48

Ja, irgendwie nicht, ne?

SPEAKER_00 2:49

Also ich mach öfters mal so Pfannkuchen aus Hirsemehl, die finde ich ziemlich lecker, aber so hat es.

SPEAKER_03 2:54

Die schmeckt Hirse.

SPEAKER_00 2:55

Das hat so ein bisschen was bitteres. Das ist so ein bisschen das Problem, glaube ich.

SPEAKER_03 3:00

So bitter.

SPEAKER_00 3:01

Nein, nee. Also ich finde es im Pfannkuchen als Hirse Mehl und an Pfannkuchen finde ich richtig gut. Die werden richtig lecker.

SPEAKER_02 3:09

Kann man das vergleichen mit Couscous?

SPEAKER_00 3:12

Oder mit Quinoa? Ja, eher mit Quinoa.

SPEAKER_03 3:16

Wann war denn oder in welchen Ländern ist denn Hirse populär?

SPEAKER_00 3:20

Afrika.

SPEAKER_03 3:21

Afrika.

SPEAKER_00 3:23

Das sage ich jetzt mal so, ich meine, dass es da Hirsefladen, Hirsebreien, was die dann so in den großen Schüsseln. Das ist, glaube ich, Hirse. Also Hirse hat nach dem Hafer von allen Getreidearten die größte Menge an wichtigen Inhaltsstoffen.

SPEAKER_03 3:38

Da kann ich schon mal sehen.

SPEAKER_00 3:40

Aber es ist eine tolle Quelle für Mineralstoffe, Spurenelemente, ganz viel Magnesium drin. Also das ist richtig gesund, ist leicht verdaulich, enthält sogar ein bisschen Eisen. Wirklich sehr eiweißreich und glutenfrei.

SPEAKER_03 3:55

Magnesium, Eisen, Eiweiß?

SPEAKER_00 3:58

Ja, deshalb ist es halt, glaube ich, auch gerade in Afrika so unheimlich wichtig, weil die ja nicht eher.

SPEAKER_03 4:06

Auch es sind die Inhaltsstoffe, was du gerade gesagt hast, sind die kochen ja am 3.

SPEAKER_00 4:13

Ja, aber das sind nicht so. Ja.

SPEAKER_03 4:17

Okay, gut.

SPEAKER_00 4:18

Also gesund ist es auf jeden Fall. Es lohnt sich echter. Und als Basis für so eine Bowl oder fürs Mealprep, ist es klasse. Kann ich super gut vorbereiten. Wenn ich das mehr koche und packe den Kühlschrank, das hält ich auch ein paar Tage. Das ist richtig gut. Dann kommt dann noch so ein knaller Eiweißlieferant aus der vegetarischen Küche, die Kischererbsen. Die liefern, wie gesagt, Eiweiß, aber auch Calcium ganz viel. Die sind sehr gut sättigend. Die haben auch ein bisschen Power, was die Kalorien angeht, aber dafür machen die auch richtig gut satt. Und die ganzen Hülsenfrüchte haben diese tolle Kombi von Eiweiß und Ballaststoffen. Und das ist das, was uns satt macht. Das sind die Sattmacher in unserer Ernährung und deshalb ist es so positiv.

SPEAKER_02 5:02

Ich mag auch gern Kichererbsen, ich mag das Gefühl, die zu essen sind.

SPEAKER_00 5:05

Kichererbsen oder Humus oder sowas ist einfach genial für diese Bowls. Karotte ist dabei.

SPEAKER_03 5:12

Keine Infamrande. Mein jordanischer Onkel. Nein, falsch. Claudiers Cousin. Der Vater ist jordanischer Hamoodi heißt er. Und ist wirklich sehr oft auch im Nahen Osten. Ja. Und der hat letzte Woche von mir einen Humus gegessen. Und als ich ihn gefragt habe, ob du gerne einen Humus, aber gar nicht Humus, sagte ja, ich möchte gerne einen Humus. Ich habe hoffentlich keinen Knoblauch drin. Und um ehrlich zu sein, ich hatte ihn vergessen.

SPEAKER_00 5:46

Bei normal stehen da rein.

SPEAKER_03 5:49

Und dann hat er den bekommen und er hat gesagt, so muss er schmecken. Kein Knoblauch. Im Humus hat Knoblauch in Jordanien zumindest nichts verloren.

SPEAKER_00 6:00

Okay, krass. Mach immer rein. Gut, Karotte kommt da rein, das ist was Frisches mit ganz vielen Vitaminen. Also das ist auch sehr gut verträglich. Kann man auch immer, das passt halt zum Milch, kann ich im Kühlschrank lagern, habe ich immer zu Hause. Das ist halt einfach Vorratshaltung. Lauchzwiebeln, die sind gerade in Winter sind die klasse, weil die uns ganz viel Vitamin C liefern, haben auch diese ätheric, these senf ölen, die antibiotics work and ballaststoff reich and better than diebel. For heute that with Zwiebeln so a bit more problems have. Pinienkerne, was ganz toll, finde ich, also aromatisch.

SPEAKER_03 6:46

Da muss ich dich kurz was fragen zu den Pinienkernen. Pinienkerne sind in den letzten drei, vier Jahren unfassbar geschwankt im Preis. Unfassbar geschwankt. Also das Kilo bis zu 70 Euro.

SPEAKER_00 6:58

Die waren jetzt total günstig vor Weihnachten.

SPEAKER_03 7:00

Ja, und das ist genau meine Frage, weil die länglichen sind ja die europäische Form und die chinesischen sind diese kleine Knubbelform. Und wenn die so günstig werden, sind die dann motzmäßig gespritzt?

SPEAKER_00 7:18

Das weiß ich nicht, keine Ahnung. Ich habe mich auch sehr gewundert, weil die waren irgendwann. Waren die so günstig plötzlich? Das ist sehr seltsam. Weißt du, jeder will Pienenkanne essen, aber wenn das nachher dann abschauen kann, normalerweise ist es aber, warum die so teuer sind, ist glaube ich, diese Ernte ist glaube ich so aufwendig.

SPEAKER_03 7:42

Es gibt ja, also wenn man das jetzt so mal ein bisschen mitbekommt, wegen der Grünlandnummer da, die Chinesen, die sind ja, wenn ich das richtig verstanden habe, wenn ein Chinesis sein Product auf dem europäischen Markt platzieren will, zahlt er über diese eigene neue chinesische Seidenstraße keine Transportgebühren mehr. Die subventionieren das. Ja, klar, die Autos auch. Das kann man sich ja gar nicht vorstellen. Das ist ja Wahnsinn. Das heißt, keine Flugkosten, keine Hand. Das ist ja Wahnsinn. Also unfassbar. Deswegen, ich kaufe ja nichts bei Temu und Co. Nee, ich auch nicht. Weil ich das einfach, da machen wir uns selber kaputt. Wir haben keinen Einzelhandel mehr.

SPEAKER_00 8:28

Das ist wirklich Schwachsinn, da zu kaufen. Echt? Das geht gar nicht. Gut, Pienikerne. Viel Vitamin E, viel Magnesium, Selen, was ja auch immer so ein bisschen kritisch ist, weil das kriegen wir nicht so häufig. Und auch sehr eiweißreich, also vor allen Dingen schwingen.

SPEAKER_03 8:45

Selen ist auch, was ist das?

SPEAKER_00 8:47

Das ist für ganz viele Nerven, für ganz viele Funktionen im Körper zuständig. Also es ist ein wichtiger Mineralstoff. Pedersilen kommt mit rein, das bringt auch ein bisschen Frische. Pedasil hat auch viel Calcium gedrängt. Relativ viel, auch Vitamin C, klar. Knoblauch gilt ja als Heilmittel. Und cranberries.

SPEAKER_03 9:12

Cranberries sind ja. Das gilt noch als Heilmittel, wenn du es ja Knoblauch gilt.

SPEAKER_00 9:16

Tranesseln, Zwiebeln, ganz viele Kräuter, ja.

SPEAKER_03 9:23

Aber Heilmittel, wo ist die Grenze zwischen Heilmittel und Lebensmittel?

SPEAKER_00 9:28

Also Heilmittel ist immer dann, wenn sehr viele positive Inhaltsstoffe enthalten sind.

SPEAKER_03 9:35

Also mehrere gute.

SPEAKER_00 9:36

Ja, verschiedene.

SPEAKER_03 9:38

Oder mehr gute wie schlechte.

SPEAKER_00 9:39

Das sowieso. Also im Knoblauch haben wir ätherische Öle, wir haben natürlich Antibiotika, es wirkt gegen Arteriosklerose. Also da ist ganz viel Gutes drin. Das ist schon fast so wie so ein Medikament. Genau. Getrocknete cranberries, also frisch sind die auch nicht wirklich zu genießen. Das ist komisch. Ja, die sind sehr, sehr bitter. Es stehen absolut für anti-Aging, die cranberries.

SPEAKER_03 10:10

Ich habe die schon zweimal frisch in der Hand gehabt, ich habe sie liegen gelassen. Ja, ja.

SPEAKER_00 10:13

Die haben so einen hohen Anteil an Antioxidantien, die schützen ganz wirksam unsere Zellen anderes unsere Haut vor Alterungsprozessen.

SPEAKER_03 10:21

Die nehme ich dann am besten ein.

SPEAKER_00 10:23

Na ja, gut. Das Problem is halt wirklich, die kriege ich fast nur getrocknet und gesüßt. Also ungesüßt nicht wirklich genießbar. Und das ist ein bisschen der Wermutstropfen, dass die gezucker ist.

SPEAKER_03 10:35

Yeah, but wer is ja schmeißen die in den Smoothie?

SPEAKER_00 10:41

Ich nehme die immer in meinem Müsli mit rein.

SPEAKER_03 10:43

Statt Rosine. Getrocknet.

SPEAKER_00 10:44

Ja, getrocknet. Ich finde es eine gute Alternative zur Rosine, weil die bringt mir mehr als die Rosine. Und schmeckt auch besser. Ich habe noch so ein bisschen Säure mehr. Die ist nicht nur süß dann, sondern die Säure ist schon noch da. Also die sind halt auch lecker in so einer Bowl. Ja, ja, ja, ja. Und genau, dann gibt es halt noch ein Dressing dazu. Das ist immer was, was man auch so gut vorbereiten kann und lagern kann im Kühlschrank. Hier haben wir jetzt Dattelsirup als Süße drin, ist okay. Kreuzkümmel, Zitrone, Olivenöl, also ganz klassisch eigentlich nichts. Kann man gut, und das kann man halt super gut vorbereiten. Und Kichererbsen kann ich aus der Dose nehmen, die kann ich daheim lagern. Karotten kann ich immer im Kühlschrank haben. Gut, die Lauchzwiebeln, die halten sich auch ein bisschen. Pienienkerne Hirse habe ich im Vorratsschrank. Also das ist eigentlich, getrockene Cranberries sind auch da. Alles, was ich für das Dressing brauche, ist auch vorhanden. Also das kann ich immer, ohne dass ich jetzt groß einkaufen gehen muss, stark machen.

SPEAKER_03 11:50

Da hast du aber ein ganz schön aufgeräumtes Vegan, mehr wie dein Kleiderschrank.

SPEAKER_00 11:54

Ja, ich habe mir auch gerade gerissen.

SPEAKER_02 11:56

Warte mal, woher weißt du, wie Evas Kleiderschrank aussieht? Ich weiß es nicht.

SPEAKER_00 12:01

Ja, ich finde es auch. Also das ist es auch. Aber es sind schon ein paar Zutaten. Ja, aber für die Planung ist es wirklich das Ans, ohne dass ich Dinge, die sich länger halten, einfach zu Hause habe und dass ich die immer wieder auffülle, wenn die leer sind. Ich habe mir jetzt so Gläser angeschafft, so mit so einem Holzdeckel und beschriftet und dann ziehe ich die Schublade auf und dann steht da alles. Und wenn ich sehe, dass da was weg ist, dann kaufe ich gleich wieder neues und dann funktioniert es.

SPEAKER_03 12:26

Siehst du, beshiftest du deine Socke?

SPEAKER_00 12:29

Nein.

SPEAKER_03 12:30

Siehst du?

SPEAKER_00 12:30

Sie ist besser. Dann macht es auch Spaß. Man braucht einfach auch die richtigen Sachen. Man braucht eine schöne Box, wo man das reinpackt, wo es schön aussieht und dann macht es auch Spaß. Und ich muss dieses Meal prep, ich muss nicht when ich anfangen mit Meal Prep von heute auf morgen. Ich muss das nicht für die ganze Woche gleich machen. Es reicht, wenn man mal anfängt mit ein, zwei Tagen. Dass man sagt, komm, an zwei Tagen nehme ich mal was mit. Und dann normalerweise kann man am Wochenende von irgendwas machen. Ein bisschen mehr Kochen, ein bisschen mehr Reis, ein bisschen mehr Nudeln, ein paar Kartoffeln mehr. Dann habe ich das auch gleich am nächsten Tag. So ist es zu verstehen.

SPEAKER_03 13:13

Also ich hatte for four, five times einfach Bock auf Pizza. And Karton and also recherche and welcome Pizzeria I will and Lieferando. Hätte ich direct bestellt, is gescheiter, besser. But irgendwie habe ich die Website nicht gefunden. Of the time I've done by Lieferando bestelled and the pizza came and was okay for what it was a Lieferservice. But I have for the Pizza 21,90 Euro.

SPEAKER_02 13:55

Ach du Himmel, was it best? Bei Lieferando. Ja schon, aber hast du dir da Blattgold drauf? Nein! Ein bisschen Kaviar noch.

SPEAKER_03 14:05

Nein, tatsächlich habe ich eine Pizza bestellt und ich habe zusätzlich bestellt, Rucolo on top und Hardkäse on top.

SPEAKER_02 14:11

Ah ja, gut, da sind wir ja.

SPEAKER_03 14:12

Und dann kam der Lieferservice und noch drauf und dann war ich bei 21 Euro. Hör mal.

SPEAKER_00 14:19

Eine Marsch zu besser sein.

SPEAKER_03 14:20

Da kannst du aber viel machen.

SPEAKER_00 14:22

Wenn der Teig nicht so lange brauchen würde, einer die Karte. Das ist immer das Problem. Einfach mal sagen, dann machst du halt einen schnellen Teig. Genau.

SPEAKER_03 14:28

Ja, aber das Thema ist, wenn du Spock auf Pizza hast. Ja, bist du keinen Teig machen. Also dann musst du so wie du einfach vorbereitet sein. Tomatensauce vakumiert im TK. Pizzateig, fertig ausgerollt im TK, zehn Minuten raus, Kaffeechen schlüpfen, einmal ums Haus gucke und dann kann ich anfangen.

SPEAKER_00 14:51

Wenn ihr mehr über Mealprep wissen wollt, wie man gesunde Ernährung gut, flexibel und einfach umsetzen kann im Alter, ja, ruft mich an, mach einen Termin, kommt ins Studio.

SPEAKER_02 15:04

Damit kann man auch gesunde Ernährung ja einfacher umsetzen, weil man dann nicht immer, wenn man schon Hunger hat, dann noch schnell was Gesundes kochen, ist manchmal schwierig. Aber wenn man es dann fertig hat. Also Studioverändernberatung in Otterberg. Richtig.

SPEAKER_03 15:17

Das ist die Frage an dich, Eva. Wenn man jetzt keine Hirse hat und man will das jetzt mal schnell ausprobieren.

SPEAKER_00 15:24

Kann ich Reis nehmen, wenn es Couscous. Also die für so ein Mealprep ist immer Reis, Couscous, Quinoa.

SPEAKER_03 15:33

Ich frage dich, weil ich Hirse einfach nicht auf Abruf im Geschmack habe.

SPEAKER_00 15:37

Also das kannst du alles nehmen. Pulgur.

SPEAKER_03 15:41

Im Endeffekt ist das die Sättigungsfläche.

SPEAKER_00 15:43

Richtig, ja. Aber wir machen gleich. Das hat nochmal sowas, ne? Und es hat halt auch ein bisschen mehr Eiweiß noch.

SPEAKER_03 15:51

Quinoa hat was?

SPEAKER_00 15:53

Ein bisschen was anderes am Geschmack. Das ist so ein bisschen, unterscheidet sich, hat so ein bisschen mehr, so weiß ich nicht.

SPEAKER_02 16:01

So, so. Hat sowas.

SPEAKER_00 16:03

Hat bessere Inhalte.

SPEAKER_02 16:04

Hat halt was, Peter, das hat was.

SPEAKER_00 16:07

Quinoa hat viel Eiweiß. Ist nicht so Kohlendradlastide.

SPEAKER_03 16:12

Ich stelle eine Frage und die Steckerlippe für mich, die stelle ich ja für jeden, der zuhört. Und dann erwarte ich gefühlt eine Aussage, mit der irgendjemand irgendwas anfangen kann.

SPEAKER_00 16:27

Du sagst auch. Hat ein bisschen anders. Ich hab doch gesagt, hat mir Eiweiß.

SPEAKER_03 16:35

Ihr seid tolle Radio-Kommunikationspartner.

SPEAKER_00 16:41

Besseres Mundgefühl.

SPEAKER_02 16:42

Genau, unsere Sendung hat was. Gut. Alles klar.

SPEAKER_03 16:47

Schalte nochmal rein. Vielleicht kann ich was hören.

SPEAKER_02 16:53

Das wird jetzt unser Beititel. Die Sendung hat was.

SPEAKER_00 16:57

Hilfe!

SPEAKER_02 16:58

So, abschalten. Gleich einschalten bei unserem wunderbaren Meal Prep. Peter, wir machen einen. Klar, vielleicht. Hat was. Das, was wir heute machen, das hat was. Ja, wir können Esma oder was anderes machen. Ja, kannst auch ein Rumstick grillen. Schmeckt. Definitiv. Also was machen wir jetzt? Okay. Spaß beiseite. Wie der Peter sagen würde, Hirsalat.

SPEAKER_01 17:28

Hirse.

SPEAKER_02 17:28

Ist das falsch? Nein.

SPEAKER_03 17:30

Aber dein R ist halt gerollt. Ja. Schneller Hirsesalat und unter dem Top-Thema Meal Prep. Für mich heute Premiere. Also ein schnelles zubereitetes Mittagessen, selbstgemacht.

SPEAKER_02 17:47

Oh ja.

SPEAKER_03 17:48

Wo hier zwar 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 15 Zutaten stehen, aber die Eva sagt, ist überhaupt kein Problem. Hat man zu Hause. Haben wir alles da? Außer jetzt ein bisschen Lauchzwiebel und Karotten kaufen, also so auf dem frischen Markt, Petersile hat man immer da. Getrocknete Cranberries ist anscheinend ein Hammerzeug, was man eh immer da hat. Eine Zitrone ist sowieso immer da. Knoblauch kann man bei den Karotten gerade mitnehmen. Olive steht sowieso da.

SPEAKER_02 18:23

Aber als ob du keine Zitrone and sowas zu Hause hast. Cranberries gehe ich mit. Doch. Aber Zitrone weiß ich.

SPEAKER_00 18:32

Von Not hat man Zitronensaft.

SPEAKER_03 18:35

That's what I've done, while I guess while ich Ceviche gemacht habe. Also this Limette or Citrone Saft aus the flash, they had massively Vitamin C, where they are pasteuris.

SPEAKER_00 18:49

Yeah, claro.

SPEAKER_03 18:50

Can we not forgive it? But Citrone heiles are good. But it's 15 Zutaten. With Kreuz Kümmel and Paprika Pulver. But it is really so that I'm going to be able to do it when you this yearfully machine, what shows relatively days.

SPEAKER_02 19:15

That's really Hirse jetzt vielleicht nicht, but by me wäre es dann eher Couscous oder Reis.

SPEAKER_03 19:21

Okay, then come to praxis. The Hirse is not eingeweicht. Nee, stay here. Ach so.

SPEAKER_02 19:30

Na dann, wenn es da steht.

SPEAKER_03 19:31

Had my fruit. Also the Hirse is not eingeweicht, sondern with 300 ml Wasser and Brise Salz aufkochen. 10 Minuten leise köcheln lassen. That's why we can direct machine. Man muss nichts übernacht or so machen. Dann lässt man das auf der ausgeschalten Hairblätter 10-15 minutes quellen, dass es einfach so aufweicht, but not verkocht. Then the hirse with the gabel and then upkill. So, then we have Kicher. That has learned from the Eva, correct me when it's full of. I can also have the Dose. We have nothing.

SPEAKER_00 20:12

Obviously, if they gekochen in the Dose. Könnte es sein. Keine Ahnung.

SPEAKER_03 20:30

Könnte es sein. Pinienkerne geröstet schmecken immer besser. Hammer. Karottenschälen in Streifen schneiden, Lauchzwiebeln putzen und in gefallenen Ringe schneiden, ist einfach, geht nebenbei. Pedacele waschen, trocken schütteln, hacken, werden das geschieben. Natürlich nicht hacken. Grob schneiden. Hacken ist schlecht. Richtig Küche gut, ist nichts mehr drin. So. So. Dann haben wir Cranberries, ebenfalls ein bisschen grob schneiden. Für das Dressing Zitrone auspressen. Ist einfach. Knoblauch zähälen und durch die Knoblauchpresse drücken oder feinen Löfen. Zwei Eislöffel Zitronensaft, Knoblauch, Olivenmüll, Dattelsirup, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz miteinander verrühren und ziehen lassen, abschminken. Das ist ja übrigens auch wieder so ein bisschen der Unterschied zwischen unserer Küche Mitteleuropa und wieder die des Nahen Ostens. Die haben wir kein, oder vielleicht haben sie schon Essig, aber ich finde kein einziges Rezept, wo Essig drin ist.

SPEAKER_02 21:30

Ah, okay.

SPEAKER_03 21:30

Entweder ist es Zitronensaft oder sie arbeiten mit Zitronensaft und Sumach.

SPEAKER_01 21:35

Ja, stimmt.

SPEAKER_03 21:37

Und von dem her ist also hier eben das Dressing mit Zitrone. So, die hören eine große Schüssel fan, Kirche, Erbsen, Karotten, Lauchzwiebeln, Pedasi. Hört sich schon länger an. Und cranberries, und das ist das, was die Eva gerade gesagt hat. Die Cranberries sind sehr punktuell süß und säurefruchtig gleichzeitig. Das macht es natürlich massiv abwechslungsreich. We have the pinion. They are not fresh. They would, when it's on the meal prep is, they should be able to do it. So I would in a glass separate in the bureau or in the world. But I think when the offwashing is not so less than when you have it. Yeah, no. So then the dressing quasi uphuddle and then over the hirse with the machine, then the dressing, peanut can you stroll. What should I do? Hast du mal geguckt?

SPEAKER_02 22:35

Yeah.

SPEAKER_03 22:36

Wie schmeckt der?

SPEAKER_02 22:39

Ähnlich wie Joghurt. Ja, ist so. Son. But has a leichte. Es gibt auch Hafer und es gibt auch andere Joghurts, aber die haben manchmal so ein bisschen leichten.

SPEAKER_03 22:50

Also ich als Allesfresser würde jetzt sagen, normale Joghurt. Drüber. Wieso Soja-Joghurt?

SPEAKER_02 22:58

Das ist dann wahrscheinlich für die Veganer.

SPEAKER_03 23:00

Ah, stimmt.

SPEAKER_02 23:02

Für die Vegetarier tut es auch einer aus guter Tierhaltung.

SPEAKER_03 23:06

Okay. Also, ein bisschen Joghurt drüber mal, mach es ein bisschen schlotzig, frisch wahrscheinlich. Ja. Das macht fit. Hält wach. Ach. Ist optimal für dich.

SPEAKER_02 23:18

Ja, toll. Und leistungsfähig. Auch noch. Ja. Wahnsinn. Guten Appetit. Dankeschön. Also, ich hätte es.

SPEAKER_03 23:27

Ja, ist wirklich geil. Naja, wie viele Rezepte haben wir jetzt schon gemacht? Ja. Schon alle. Ja, sechs, sieben, irgendwie sowas. Und da müssen eben so, also Hirse stays jetzt nicht over meinem Spicel.

SPEAKER_02 23:41

Nee, hätte ich jetzt auch nicht gedacht.

SPEAKER_03 23:43

Aber es hört sich gut an. Und ich würde empfehlen, dass Leute who this hear and violent for fast food or something self essentially. Mach it's not. Meal Prep, schneller Hirse Salat.

SPEAKER_02 24:00

Yeah.

SPEAKER_03 24:01

And it hört sich good an. Yeah, keep fleisch. Bisschen Speck wie.

SPEAKER_02 24:17

Frauen, du kannst doch nicht mehr so gendern.

SPEAKER_03 24:21

Darf man nicht mehr sagen? Was darf man nichts mehr sagen?

SPEAKER_02 24:24

Darf es vieles nicht mehr sagen? Ach Gott, jetzt echt. Nee, what's Spaß? Also, vielleicht ist ein tolles Rezept for alle.

SPEAKER_03 24:32

Eva, darf man nicht sagen that the schneller hessesalat vielleicht eher so ein bisschen frauenlastig is? Okay, alles klar. Ich hab's verstanden.

SPEAKER_00 24:44

Weiß nicht.

SPEAKER_03 24:45

Also, what's bei dir, lieber Peter? Alles. Also von mir gibt es von veganer Kochkurs, die preischer Kochkurs, jetzt muss ich mich wieder gut reden. But heute Abend have a Nord Indian Kochkurs. Freut mich total drauf, weil we 1922 in India. When we the Nord Indian Kochkurs, then hold it completely in the time where we were. We made Panipuri, Indian street food, which is. They are completely and as Neu Delhi had a cochus, which I melded, wasn't it? And I saw my PC and said, Will you in India a tomato cook? No, I think not. And then I said, This would make you the tomatensupe will austaus. And he said, Echt? This is one of our classics. And then I said, Yeah, good. Okay. I have not a tomato given. You need to not go with an Italian tomato or so, or with us, we're going to go. But you never have a level and says, Boah! Stark. Explosion.

SPEAKER_02 26:23

Explosion.

SPEAKER_03 26:24

And that is when we were in the mediterranean Kochkurs or by the Barbecue, we're permanent in beweging to new things in the themes. The classic bleiben. Aber gerade für die, die öfters gerne mal einen Kochkurs machen, bitte nicht sage ich schon gemacht, weil wir finden immer was Neues.

SPEAKER_02 27:00

Schön. Peter-scharf.de, da gibt es alle Infos. Genau. So, und wir sagen schönes Wochenende.

SPEAKER_01 27:06

Schönes Wochenende.