Kochen mit Peter Scharff
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente,... Begleitet und kommentiert wird das Spektakel von Antenne Kaiserslautern- Moderator Marco Blechschmidt.
Kochen mit Peter Scharff
Winterlicher Linseneintopf mit Topinambur und Chorizo
Ein winterlicher Genuss im Suppentopf ❄️🥣 – heute dreht sich alles um einen Linseneintopf der besonderen Art: verfeinert mit Topinambur, der nussig-süßen Knolle voller Inulin, und einem Hauch würziger Chorizo, die das Ganze spannend abrundet.
Doch was macht Linsen eigentlich so wertvoll für unsere Ernährung? 💡 Und warum könnte Topinambur gerade für die Darmgesundheit eine echte Geheimwaffe sein? 🤔
Peter bringt die kulinarische Raffinesse, Eva erklärt die ernährungsphysiologischen Hintergründe – und gemeinsam zeigen sie, warum dieser Eintopf mehr ist als nur ein wärmendes Wintergericht. 🌿✨
👉 Jetzt reinhören und Appetit holen!
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
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Website: https://www.peter-scharff.de/
Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/
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