Kochen mit Peter Scharff
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente,... Begleitet und kommentiert wird das Spektakel von Antenne Kaiserslautern- Moderator Marco Blechschmidt.
Kochen mit Peter Scharff
Pastinaken-Kartoffelpuffer mit Maronen- Rosenkohl- Gemüse und Kirschsoße
🎙 Kochen mit Peter Scharff – Der Podcast für Genuss & Gesundheit! 🍽✨
Heute nehmen wir ein klassisches Rezept und interpretieren es neu: Kartoffelpuffer mit Pastinaken, dazu Maronen- Rosenkohl- Gemüse und eine köstliche Kirschsoße oder Quittenpüree! 🤩
Sternekoch Peter Scharff zeigt euch, wie ihr dieses Gericht mit raffinierten Techniken auf das nächste Level hebt – und Diplom-Ökotrophologin Eva Schmidt-Zöllner gibt spannende Einblicke in die gesunden Nährstoffe unserer Zutaten. Wusstet ihr, dass Rosenkohl mehr Vitamin C als seine großen Kohl-Verwandten hat? Oder dass Maronen sättigend und gesund sind, aber nicht roh gegessen werden sollten? 🧐
👨🍳 Tipps von Peter aus der heutigen Folge:
✅ Wie werden Maronen noch leckerer?
✅ Die schnellste & beste Zubereitung für Rosenkohl – von alltagstauglich bis Premium-Variante!
✅ Wie man eine Kirschsoße kreativ abwandeln kann – zum Beispiel mit roter Bete oder Pfeffer!
Ihr liebt gutes Essen mit Twist? Dann schaltet ein und lasst euch inspirieren! Jetzt reinhören – überall, wo es Podcasts gibt. 🎧✨
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/
Website: https://www.peter-scharff.de/
Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/
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LinkedIn: Peter Scharff
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