Kochen mit Peter Scharff
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente,... Begleitet und kommentiert wird das Spektakel von Antenne Kaiserslautern- Moderator Marco Blechschmidt.
Kochen mit Peter Scharff
Linsen-Kurkuma-Suppe mit Räucherforellen-Klösschen
Einen wunderschönen Samstagmorgen und Happy New Year an alle Zuhörer!
Wir hoffen ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und freuen uns, euch wieder im Podcast begrüßen zu dürfen.
Heute beginnen wir das Jahr 2024 mit einer sehr ungewöhnlichen Kombination an Aromen, aber wir sind gespannt, wie ihr es findet: Linsen-Kurkuma-Süppchen mit Wurzelgemüse und dazu Räucherforellen-Klösschen.
Aber nicht nur Räucherforelle, sondern auch Zander ist in dem Rezept enthalten. Wir immer außergewöhnlicher, was? ;-)
Hört gerne rein, was sich Sternekoch Peter Scharff hinter den interessanten Aromen-Kombination vorgestellt hat und seid gespannt, was die Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner bezüglich dem Thema "Rösten" in einer Studie gelesen hat.
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
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